อาหารชะลอความแก่

ถ้าพูดถึงศัตรูตัวฉกาจของผู้หญิงละก็ อดไม่ได้ที่จะนึกถึงรอยเหี่ยวย่นหรือความชรานั่นเองค่ะ วันนี้ดิฉันเลยชวนคุณมารู้จักวิธีชะลอความแก่กันค่ะ ก่อนอื่นมาดูกันก่อนว่าต้นตอของความแก่มาจากอะไรบ้าง

ร่างกายของมนุษย์ประกอบด้วยเซลล์จำนวนหลายล้านล้านเซลล์ แต่ละเซลล์จะมีอายุไม่เท่ากัน เมื่อเซลล์หมดอายุลง ก็จะมีเซลล์ใหม่ขึ้นมาทดแทน แต่เซลล์ที่ขึ้นมาใหม่จะมาพร้อมกับความเสื่อมเป็นต้นเหตุให้เราดูแก่ขึ้นนั่นเองค่ะ

คราวนี้มาดูกันคะว่าทำไมเซลล์ที่เกิดมาใหม่ มีหน้าหน้าตาเหมือนเดิมเด้ะแต่ประสิทธิภาพไม่เหมือนเดิม

ขออธิบายสั้นๆนะคะ เซลล์ในร่างกายของเราจะประกอบไปด้วย 3 หลักใหญ่ คือ ผนังเซลล์ ของเหลวภายในเซลล์ และนิวเคลียส ภายในนิวเคลียสจะมีโปรตีน 2 ชนิด คือ DNA และ RNA ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของนิวเคลียส เมื่อมีเซลล์ตาย DNA จะสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาแทน ถ้า DNA และ RNA ทำงานอย่างไม่ขาดตกบกพร่องคุณก็จะไม่แก่ แต่ในความเป็นจริงแล้วร่างกายเราก็มีศัตรูตัวฉกาจที่มีชื่อว่า “อนุมูลอิสระ”  ที่คอยปล่อยประจุต่างๆ ใส่ผนังเซลล์ , DNA และ RNA ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เซลล์เสื่อมลงเรื่อยๆ และนี้ก็คือสาเหตุที่ทำให้คุณแก่ขึ้นตามเวลาที่ผ่านไปค่ะ

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าอะไรคือสาเหตุที่ทำให้คุณแก่ขึ้น แล้วจะทำอย่างไรให้ทั้ง DNA และ RNA ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ นั่นก็คือเราต้องกำจัดเจ้าอนุมูลอิสระออกจากร่างกายเราค่ะ

ซึ่งทำได้ง่ายๆ โดยเริ่มจากการดูแลปรับเปลี่ยนเรื่องอาหารการกินให้มากขึ้นค่ะ ไปดูกันคะว่ามีอะไรบ้างที่ช่วยชะลอความแก่ให้สาวๆอย่างเราได้บ้าง

เริ่มจากอาหารที่มี DNA และ RNA กันก่อนค่ะ ได้แก่อาหารจำพวก ข้าวซ้อมมือ ข้าวโอ๊ต จมูกข้าว อาหารที่มียีนส์ เห็ดทุกชนิด ปลาทะเล และเพื่อเพิ่มเอนไซม์ให้ร่างกาย คุณควรทานผลไม้สดอย่างน้อยวันละ 3 ชนิด และผักสดให้ได้อย่างน้อยวันละ 5 ชนิดยิ่งดี เพราะเอนไซม์ที่ได้จากผักและผลไม้จะช่วยซ่อมแซม DNA ที่ถูกอนุมูลอิสระทำลาย 

ดิฉันจะสรุปคร่าวๆ ให้ดูว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยต่อต้านเจ้าอนุมูลอิสระได้อีก

วิตามินซี พบมากในฝรั่ง ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล ฯลฯ

วิตามินอี พบมากในพืชน้ำมันทุกชนิด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย ฯลฯ

วิตามินคิว พบมากในปลาซาดีนและอาหารทะเล เครื่องในสัตว์ ถั่วลิสง ฯลฯ

ซีลีเนียม พบมากในบล็อกโคลี เห็ด กระหล่ำ หอม แตงกว่า กระเทียม ฯลฯ

ฟาโวนอยด์ พบมากในต้นหอม บล็อกโคลี องุ่น ฯลฯ

เบต้าแคโรทีน พบมากในพืชที่มีสีเหลือง เช่น ฟักทอง แครอท มะละกอ ฯลฯ

จากอาหารทั้งหมดที่ดิฉันกล่าวมาข้างต้น จะเห็นได้ว่าส่วนใหญ่จะมีผักผลไม้เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ควรระวังในเรื่องของสารเคมีในผักผลไม้ให้มากๆนะคะ  ผักและผลไม้ที่ปลอดจากสารเคมีจะมีประโยชน์กับร่างกายมากเลยละคะ  ตอนนี้คุณได้รู้ถึงที่มาและการชะลอความแก่ไปแล้ว แต่ทั้งนี้ก็ยังมีอาหารหลายๆ ประเภทที่ทำให้คุณแก่เร็วขึ้น ดิฉันจะพูดถึงอาหารที่ทำให้คุณแก่เร็วขึ้นในบทความหน้าคะ อย่าพลาดนะคะ เพราะบางทีคุณอาจจะเผลอทำตัวเองแก่เร็วขึ้นไปหลายครั้งแล้วก็ได้..